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segunda-feira, 28 de fevereiro de 2011

Bolo de coco

Olá a todas...

Peço imensas desculpas pelo lapso que se passou a pouco, mas por momentos ficamos sem luz aqui na zona onde moro...
Além de transtornar tudo aquilo que estávamos a fazer cá em casa, fiquei com a mensagem a meio...
Bem, mas este bolo que aqui vêem foi um bolito que fiz para os meus amores, desta vez mais para o meu Amor grande, pois ele adora Bolo de Coco, o seu preferido...


Mas passemos a receita...                                                                                                                        Para este maravilhoso bolo, são necessários 6 ovos, em que se separa as claras das gemas...                     As claras batem-se em castelo e reserva-se, as gemas adiciona-se 8 colheres de sopa de açúcar, 1 colher de chá de fermento de mexe-se bem, até se obter um creme esbranquiçado e fofo...                                   Adiciona-se 200 ml de leite de coco e mexe-se até tudo estar bem inter-ligado, adiciona-se 6 colheres de sopa rasas de farinha Branca de Neve, para bolos...                                                                                   Adiciona-se então as claras com cuidado, não se batem , mas envolvem-se com cuidado na massa antes preparada, para que fique uma massa leve e fofa, assim como o bolo depois...
Leva-se ao forno pré-aquecido a 180gr, por mais ou menos 25 a 30 minutos...
Como o meu marido só gosta de bolos simples e sem muitos cremes, polvilhei apenas com coco ralado, como estava acabadinho de sair do forno e bem quentinho, temos por habito comer uma fatia de bolo, com uma fatia de queijo, sabem bem mas bem...

Espero que gostem e aproveitem bem a receita..
jinhos grandes pra todas..

sexta-feira, 25 de fevereiro de 2011

Almôndegas Surpresa acompanhados de Puré de Batata e Grelos de Nabo cozidos

Olá a todas...
Desde já quero agradecer a todas os vossos comentários, obrigado de coração...
Com o fim de semana a porta, a que dar prioridade as ementas mais pedidas e o meu Tesouro tem a prioridade...
O meu Tesourinho tem vindo a pedir-me chichinhas gordas," como ele diz", que são nada mais nada menos que Almôndegas...
Mas estás almôndegas, não são umas simples almôndegas, são umas almôndegas surpresa..
Surpresa, porque no meio levam um quadrado de queijo Terra Nostra, que fica uma verdadeira delicia..
Bem mas comecemos pela receita...
Carne de vaca e porco picada, tempera-se com sal, alho picado, ervas aromáticas, cebola picada, chouriço picado, pimenta, mexe-se bem para que todos os ingredientes fiquem bem interligados e dêem sabor a carne..


Deixa-se assim por 30min, para que a carne tome gosto...
Enquanto isso vai-se fazendo um refogado de 1 cebola picada,1 folha de louro, 1 cenoura picada, 3 alhos picados e azeite, deixa-se refogar até a cebola ficar lourinha, então adiciona-se tomate pelado, cortado aos bocadinhos, 1 knorr e um bocadinho de vinho branco, deixa-se apurar...

Assim que estiver apuradinho passa-se a varinha mágica, para que fique um molhinho grosso e saboroso...
Então começamos por fazer bolinhas de carne picada, onde no centro colocamos um quadradinho de queijo, fechamos a bolinha e passamos por pão ralado aromatizado de ervas aromaticas, colocando-as em seguida no tacho, onde está o molho, deixando cozinhar por mais ou menos 15 a 20 minutos...

aqui o queijo cortado aos quadradinhos pequenos, que iram ficar no centro de cada bolinha.
Podem ver aqui, depois passa-se por pão ralado, apertando bem cada bola, para não abrir e ficar bem formada...
Aqui podem ver as almondegas a cozinhar, ficam muito saborosas e nada secas, devido ao queijo no centro de cada bolinha...                                         Acompanhei com pure de batata, o que liga muito bem , por causa do molho grosso das bolinhas, e grelos de nado cozidos, uma maravilha...
                       


São servidos...
Espero que gostem.
Bom fim de semana a todos.
jinhos

quinta-feira, 24 de fevereiro de 2011

Merendinhas ou Lanches

Merendinhas como são conhecidas em Portugal e Lanches como são conhecidas pela nossa amiga Beth...
No outro dia, ela tinha postado uma receita que tinha feito de Lanches, recheados de queijo, fiambre e salsichas, no fim o que quiser-mos...
Só sei que ficaram uma delicia e num estante desapareceram...
e  aqui também podem ver como ficou, cresceram imenso, ficaram muito fofas e cremosas...

Esta receita podem ver Aqui

A minha querida Beth, só posso agradecer está maravilhosa partilha de receita..
Será uma receita a repetir novamente...
jinhos

quarta-feira, 23 de fevereiro de 2011

Doce Tentação de Frutos Silvestres

Desde que vi este Doce no Blogue da Paulinha
Que me andava e andava e voltava a andar voltas na cabeça...
Desde o aspecto a textura, cremosidade, doçura e maravilha, só mesmo comendo e saboreando é que se pode descrever o bom que é...

Está Sobremesa voou num estante...
Podem ver a receita Original Aqui

digam lá se não está uma maravilha...

Foi  só o que sobrou...
A Paulinha só posso agradecer por\esta partilha tão boa e deliciosa... 
Espero que gostem...

jinhos

terça-feira, 22 de fevereiro de 2011

Maça Reineta Assada com Mel e Nozes

Olá a todas/os...

Hoje trago-vos uma receita de Maças Reineta assadas no forno com Mel, Nozes e Canela...

Uma verdadeira tentação....


Estas maçãs foram inspiradas numas que vi a Luisa fazer, também com um aspecto maravilhoso...

Mas eu fiz algumas alterações e penso que também não ficou mal, pelo contrário muito apreciadas cá em casa...
Começa-mos por lavar bem as maçãs e retirar o caroço do centro da maçã, fazendo um corte em toda a volta por cima com uma faca, ou se tiverem um desencarosador, podem também utilizar...
Pomos num recepiente de ir ao forno, então colocamos no meio de cada maçã, um pau de canela, uma pitada de canela em pó, (para quem gosta de mais sabor a canela, como eu), nozes partidas e regamos toda a maçã e centro com mel...
Adicionei também uma colher de café, de vinho do Porto, fica optímo...
Leva-se ao forno a assar até estarem prontas, no meu fogão foi mais ou menos 25min e a 200gr...
Mas também estava a fazer um assado, aproveito sempre que ligo o forno para fazer mais delicias, sobremesas ou bolos, uma maneira de economizar também alguma energia e uma desculpa para algo doce também...

Aqui já prontinhas a serem comidas...

Espero que gostem...

jinhos

domingo, 20 de fevereiro de 2011

Brucheta de Presunto e tomate...

Olá a todas...
Mais um dia de trabalho a começar e uma semana por acabar...
Depois de ver tantas bruchetas de pão com queijo ou fiambre ou mesmo com as duas, também tinha de experimentar...
Pois as imagens que por aqui foram passando abriu-me o apetite, e como tinha um pão por acabar, a que por mãos ao trabalho...


Cortei o pão que me restava em 3 fatias, 1 tomate grande as fatias finas, 3 fatias de queijo e 6 fatias de presunto fininhas...

dispôs o pão num prato de barro de ir ao forno, por cima 2 fatias de presunto....


 2 rodelas de tomate , oregãos e 1 fatia de queijo grande, leva-se ao forno a gratinar...

e

Só sei que é uma delicia a repetir-se...

Espero que também gostem e se souberem de outras sugestões, por favor deixem aqui no comentário, pois adoraria experimentar também...

jinhos

sábado, 19 de fevereiro de 2011

Selo Criativo e Saboroso

Este selinho foi-me oferecido pela Kika Gula e pela Cozinha da Lilia...



Se puderem passem por lá, só a coisas boas e gulosas...

Passo este selinho a todas as meninas que por aqui passem...

jinhos

Migalhas de Rico com Bolo de Chocolate

Olá bom dia a todas...

Apesar de estar a chover a potes, não há nada melhor do que estar em casa de fim de semana com a família...
Hoje trago-vos uma sobremesa que vi a uns tempos no cantinho da Kristininha, que me ficou logo de baixo de olho para um dia como hoje...
Tinha feito um bolo de chocolate e como sempre , as primeiras fatias a sair, são aquelas em que está acabadinho de sair do forno, acompanhadas de um copo de leite simples, é que sabe bem....
Acaba sempre por sobrar algum bolo e foi ai que me lembrei da receita que tinha visto antes, também para aproveitar sobras de bolo de chocolate, porque ou são aproveitadas ou vão para o lixo, o que é mal feito...
E sai Migalhas de Rico....

Então para este doce que ficou uma maravilha e arrepetir, é necessários;

bolo de chocolate de sobra ou outro que tenham,
2 pacotes de natas
3 colheres de sopa de açúcar
amêndoas
 confetis do Flor de Tavira, para decorar

Começamos por esfarelar o bolo de chocolate, colocamos um pouco no fundo de cada taça, entretanto já temos as natas a bater com o açúcar, colocamos umas colheradas por cima de cada taça e das migalhas de chocolate...



E continuamos assim até acabar as camadas de bolo e natas...
Acabando por decorar com um pouco de bolo e confetis e amêndoas laminadas...
Escusado será dizer que o dos confetis foi decorado pelo meu filhote e será a sobremesa dele...
Está sobremesa fica muito boa de um dia para o outro...

E agora são servidos...
Simples fácil e deliciosa.
Adoramos esta sobremesa e vai voltar a repetir-se cá por casa...
Beijinhos grandes e bom fim de semana a todas...
Espero que gostem...

sexta-feira, 18 de fevereiro de 2011

Entrecosto Assado no Forno, com Arroz de Forno e batatinhas assadas

Olá a todas...
Será que há alguém que não goste de uma boa carne assada no forno, acompanhada de batatinhas novas e arroz de forno...
Dúvido...


Fiz este entrecosto assado para o almoço, e digo-vos que estava excelente...
Não sei, se por já me estar a apetecer a algum tempo, ou de as batatinhas novas a desfazerem-se na boca, não sei...
Toda a combinação estava maravilhosa, o marido e o filho que o digam, pois repetiram e com a boca cheia disseram" Mor esta carninha está mesmo boa, podes servir-me outravez" , "mamã eu também quero mais xixinha gorda"...
Adoro ver comer, principalmente com tanta satisfação, para nós mães e mulheres, é o apreciar da nossa comida e darem valor ao tempo que passa-mos na cozinha, a cozinhar para eles..
Mas passe-mos a receita....

1,500gr de entrecosto
1 cabeça de alhos
azeite qb
sal qb
4 folhas de louro
Ervas arómaticas a gosto, eu usei salsa fresca, coentros frescos, tomilho, oregãos...
Louro
pimentão doce
knorr
cebolas qb
Vinho branco
Batatinhas Novas
arroz basmati

Então começa-mos por temperar a nossa carninha...
Eu, no talho peço sempre que me dêem uns golpes na carne para assar, tornando mais facíl depois temperar e cortar a carne...
Tempero com sal, alhos cortados, 3 folhas de louro, 3 cebolas grandes cortadas as rodelas, pimentão doce, azeite, 1 knorr desfeito num pouco de água, e as ervas aromáticas...
Deixo assim de um dia para o outro, normalmente tempero a noite para fazer no outro dia ao almoço, tapo com pelicula aderente e deixo no frigorifico...
No outro dia, retira-se a pelicula aderente, acrescenta-se um pouco de vinho branco por cima e vai ao forno a 180 gr, por mais ou menos 1h, virando de vez enquando...
Entretanto, descasca-se as batatinhas novas e leva-se a cozer em água a ferver com sal por apenas 5 minutos, (apenas para dar um entalão) findo esse tempo, retira-se esquando a água e mete-se numa taça, onde se adiciona um pouco de sal, alhos picados, salsa picada, 1 colher de chá de pimentão doce e azeite.. Envolvendo bem com cuidado e junta-se a carne que está no forno, acabando de cozer juntamente com a mesma...


Aqui já se pode ver a xixinha gorda, como diz o meu Tesourinho, pronta a ser comida...
Acompanhei com arroz de forno que estava a cozinhar ao mesmo tempo que a carne...
podem ver a receita aqui...

Acompanhei de uma bela salada de alface, tomate, pimento verde, vermelho e amarelo, cebola, sal, azeite e vinagre de Framboesa...
Depois é só papar tudo e saborear cada garfada e cada alimento...
Para que se saiba, um dos meus prazeres na vida, é comer bem, adoro cozinhar e aproveitar o melhor que dela se pode tirar...

Um beijinho grande para todas/os e aproveitem bem o vosso fim de semana...

jinhos

quarta-feira, 16 de fevereiro de 2011

Camarões e Ameijoas a Bulhão Pato

Está foi a entrada que servi, no dia dos Namorados...

O meu Marido é um grande apreciador deste prato, Camarões e Ameijoas a Bulhão Pato...

Esta entrada estava maravilhosa, aqui também se podem ver alguns dos camarões descascados, pois o meu filhote também adora camarão, mas descascado...

Para esta entrada utilizei ;

1kg de camarão
+- 0,5oogr de ameijoas, (como eram poucas juntei tudo e não me arrependi)
6 dentes de alho
um molhos de coentros
2 colheres de margarina
sal
Sumo de 2 limões
6 colheres de sopa de vinho branco
Azeite qb, até cobrir parcialmente o fundo da frigideira.

Numa frigideira, dispõe-se os alhos laminados,  o azeite e a margarina e deixa-se alourar os alhos, refresca-se com o sumo dos limões, vinho branco e adiciona-se os camarões e ameijoas...
Deixa-se cozinhar por breves minutos...
Adiciona-se o sal a gosto, os coentros e mexe-se...
Serve-se em seguida e delicia-se...

Acompanha-mos com um belo vinho espumante, Mateus Rosé, bem fresquinho....

Espero que gostem...

Jinhos grandes e obrigado pelas vossas visitas e comentários...
Obrigado
jinhos

terça-feira, 15 de fevereiro de 2011

Bolo de Baunilha com Pepitas de Chocolate e Arandos


Olá meninas...
Espero que o vosso dia dos Namorados tenha sido tão bom como o meu, Cheio de muito Amor...
Passado com os dois homens mais importantes da minha Vida, o meu Tesourinho e o meu Marido....
Este foi o bolo que eu e o meu filhote fizemos para o papa..

Bolo de Baunilha com pepitas de Chocolate e Arandos, estava acabadinho de sair do forno.




Como em casa, temos várias formas de silicone, escolhemos uma mesmo indicada para o dia, em forma de Coração...
Para este bolo foi necessário;
4 ovos
6 colheres de sopa de açúcar
4 colheres de sopa de farinha da Nacional para bolos
1 colher de sobremesa de fermento da Royal
1 pacote de natas
1 colher de café de essência de baunilha caseira
Pepitas de chocolate e arandos, que tinha encomendado ao Flor de Tavira, anteriormente...

Comecemos por separar para taças diferentes as claras das gemas...
As claras pomos a bater na batedeira, até ficarem em castelo...
Enquanto isso adiciona-mos as gemas o açúcar e o fermento e batemos até fazer dobrar de tamanho e ficar uma massa esponjosa, adicionamos assim as natas e mexemos, adicionamos a farinha e voltamos a mexer...

Assim que a massa estiver bem ligada, adicionamos as pepitas de chocolate e os arandos, voltando a mexer tudo bem, aqui com cuidado adicionamos as claras batidas em castelo, com cuidado, assim o bolo irá ficar bem fofinho e leve...
Deitamos a massa numa forma de silicone e vai ao forno a 180graus por 25 a 30 min, convém fazer o teste do palito...

Digo-vos estava tão bom que desapareceu em três tempos...

jinhos e espero que gostem...

sexta-feira, 11 de fevereiro de 2011

Semifrio de Bolachas com Leite Condensado

Olá minhas queridas...
Hoje decidi partilhar convosco uma sobremesa que fiz para o ultimo almoço de família...
Oportunidades únicas para puder-mos experimentar aquelas receitas de grande quantidade e deliciosas...
                                              
                                              Semifrio de Bolachas com Leite Condensado

Pois é foi esta a sobremesa que levei para o almoço com os meus pais e irmã...
Então os  ingredientes são;
200 g de Bolachas Maria
2 saquetas de pudim chinês
6 c. sopa de açúcar,
1 l leite

Cobertura;
1 lata de leite condensado
1 dl de leite
5 folhas de gelatina
2 pacotes de natas

Decoração
amêndoas laminadas e pepitas de chocolate

Fazer o preparado do pudim chinês conforme as instruções, coloca-se o preparado do pudim numa tigela, o açúcar e um pouco do leite, mexe-se tudo muito bem para dissolver o pó do pudim...
Entretanto leva-se o resto do leite a aquecer, quando ferver deita-se o preparado do pudim no leite quente, vai-se mexendo bem até ferver, retira-se do lume...


Numa taça de servir, forra-se o fundo com algumas das bolachas e deita-se um pouco do pudim por cima e deixa-se arrefecer um pouco..

Coloca-se mais um pouco do pudim, nova camada de bolachas, nova camada de pudim, leva-se ao frio...
Entretanto prepara-se a segunda camada, misture o leite condensado com o leite.
Demolha-se as folhas de gelatina em água fria e escorra. Derreta em lume brando e incorpore no preparado de leite. Bata as natas e envolva-as em movimentos circulares no preparado anterior. Coloque sobre o pudim e espalhe bem, de maneira a cobrir o pudim todo. Leve ao frio a solidificar.
Decore com amêndoas laminadas e pepitas de chocolate, sirva bem fresco...


Eu fiz de um dia para o outro, acho que fica melhor...
Depois é só saborear e aproveitar...

Espero que gostem...

jinhos e bom fim de semana

quinta-feira, 10 de fevereiro de 2011

quarta-feira, 9 de fevereiro de 2011

Selo Super Cozinheira da Andreia

Hoje fui presenteada com um selo de uma grande amiga....
A Aprendiz de Cozinheira, da Andreia...

                                                             Selo Super Cozinheira
Ela é uma krida...
Não sou nenhuma Super Cozinheira, pelo contrario sou aprendiz de cozinha...
Aprendo muito com todas vós e todas nós temos algo para partilhar e ensinar...
Obrigado a todas por todo o carinho e amizade...

Passo este selo também a todas as meninas e meninos que por aqui passem, também merecem...

jinhos e mais uma vez obrigado Andreia...

 

Passatempo da Nacional, para o Dia dos Namorados



Bom dia a Todas...



Venho partilhar com as minhas amigas Blogueiras este passatempo das Farinhas Nacional...

Experimentem, pode ser que ganhem 1 dos cabazes que tem para oferecer...

Aqui fica o Link, para a Nacional, http://www.nacional.pt/paoquenteemcasa/quiz.php

jinhos

segunda-feira, 7 de fevereiro de 2011

Sopa de Nabiças com Feijão Branco

Olá...
Hoje trago-vos uma bela sopinha, para aquecer nestes dias tão frios...
Reestabelecendo as energias e vitaminas que o corpo e mente necessitam..
Para hoje, Sopa de Nabiças com feijão branco...


e para esta bela sopinha de;

1 molho de nabiças bem fresquinho, arranjado e lavado, separando as folhas novas das velhas...
2 cenouras
1 nabo
1 courgette
2 batatas
0,500gr de abóbora
Feijão branco cozido
Sal q.b.
Azeite q.b.
1 Knorr

Então começamos por colocar uma panela ao lume com água...
Adiciona-se então os legumes lavados e cortados em pedaços pequenos ( cenouras, nabo, courgette, batatas abóbora), o sal, o knorr e o azeite, deixa-se ferver, até estar tudo cozido...
Baixa-se o lume, adiciona-se 2 colheres de sopa de feijão cozido, 1 copo de água fria e rela-se tudo com a varinha mágica...
Rectificam-se os temperos...
Adiciona-se o resto do feijão cozido, as nabiças já lavadas e arranjadas, mexe-se e deixa-se cozinhar por mais 10 min e apaga-se...
Serve-se bem quentinha...

 Eu como adoro a sopa acabada de fazer, faço sempre a sopa de modo a que acabe de fazer a hora da refeição...

Espero que tenham gostado...

Aceito sugestões para melhorar a minha sopa, que tanto adoro...

jinhos para todos

quinta-feira, 3 de fevereiro de 2011

Linguini com legumes salteados, acompanhado de lombinhos de porco grelhados

Desta vez trago-vos uma receita de massa...
Inspirada em muitas das minhas amigas que por aqui tenho visitado, onde um deles é o da Xana....
A receita é das massas Linguini, que tanto adoro...
Então começa-mos por temperar os lombinhos de porco, sal, mostarda em grão, alho em pó

Deixar a temperar, entretanto coze-se a massa com 1 dente de alho, 1 fio de azeite, e umas areias de sal..
Enquanto a massa coze, coze-se os grelos de nabo, corta-se os cogumelos e as salsichas a brasileiro as rodelas...
Leva-se a saltear na wok com 1 fio de azeite...

Deixa-se alourar até os cogumelos estarem quase cozidos, adiciona-se entretanto os grelos escorridos e salteá-se mais um pouco...

Adiciona-se então a massa, e envolve-se tudo muito bem...
enquanto isso vai-se grelhando os lombinhos, com um fio de azeite...


E serve-se e delicia-se...

Espero que tenham gostado tanto como nós...

jinhos grandes para todas/os...

terça-feira, 1 de fevereiro de 2011

Toucinho do Céu

Mais uma receita para partilhar com todas/os vós...
Quem não gosta de uma bela fatia de um docinho e se for uma de Toucinho do céu...
Venho partilhar mais uma descoberta, simples e muito fácil de fazer...

E agora perguntam vocês, como fazer este belo docinho rápido e fácil...
Assim...

Encontrei está linda embalagem no Lidl, aquando da Baba de Camelo...
A está basta juntar apenas água, levar ao lume, mexer, barrar uma forma com caramelo e levar ao frigorífico...
Depois é só servir e deliciar....

Espero que tenham gostado...
É uma maravilha e deliciosamente bom de mais para ser de pacote...

Jinhos grandes para todos e espero que gostem...