Desde já quero agradecer a todas os vossos comentários, obrigado de coração...
Com o fim de semana a porta, a que dar prioridade as ementas mais pedidas e o meu Tesouro tem a prioridade...
O meu Tesourinho tem vindo a pedir-me chichinhas gordas," como ele diz", que são nada mais nada menos que Almôndegas...
Mas estás almôndegas, não são umas simples almôndegas, são umas almôndegas surpresa..
Surpresa, porque no meio levam um quadrado de queijo Terra Nostra, que fica uma verdadeira delicia..
Bem mas comecemos pela receita...
Carne de vaca e porco picada, tempera-se com sal, alho picado, ervas aromáticas, cebola picada, chouriço picado, pimenta, mexe-se bem para que todos os ingredientes fiquem bem interligados e dêem sabor a carne..
Deixa-se assim por 30min, para que a carne tome gosto...
Enquanto isso vai-se fazendo um refogado de 1 cebola picada,1 folha de louro, 1 cenoura picada, 3 alhos picados e azeite, deixa-se refogar até a cebola ficar lourinha, então adiciona-se tomate pelado, cortado aos bocadinhos, 1 knorr e um bocadinho de vinho branco, deixa-se apurar...
Assim que estiver apuradinho passa-se a varinha mágica, para que fique um molhinho grosso e saboroso...
Então começamos por fazer bolinhas de carne picada, onde no centro colocamos um quadradinho de queijo, fechamos a bolinha e passamos por pão ralado aromatizado de ervas aromaticas, colocando-as em seguida no tacho, onde está o molho, deixando cozinhar por mais ou menos 15 a 20 minutos...
aqui o queijo cortado aos quadradinhos pequenos, que iram ficar no centro de cada bolinha.
Podem ver aqui, depois passa-se por pão ralado, apertando bem cada bola, para não abrir e ficar bem formada...
Aqui podem ver as almondegas a cozinhar, ficam muito saborosas e nada secas, devido ao queijo no centro de cada bolinha... Acompanhei com pure de batata, o que liga muito bem , por causa do molho grosso das bolinhas, e grelos de nado cozidos, uma maravilha...
São servidos...
Espero que gostem.
Bom fim de semana a todos.
jinhos
