Pudim de Atum com salada de alface

Olá a todas...

Espero que estejam todas bem e que o vosso dia tenha corrido bem...
Mas inspirada numa receita vista e aprovada pela Kika Gula e outra do Lidl, saiu este pudim de Atum com arroz...

Uma receita muito simples mas deliciosa...

Coze-se  arroz suficiente para 4 pessoas, um arroz branco simples, num refogado de cebola e alho...

Com ele forra-se o fundo de uma forma que possa ir ao forno...

Entretanto, escorre-se o óleo de 4 latas de atum, ou 1 de 500gr...

Pica-se 1 cebola, 1 cenoura, 4 dentes de alho, 1 folha de louro, sal q.b e 1 colher de azeite....

Deixa-se alourar...

 Entretanto junta-se 200gr de tomate pelado, cortado aos quadradinhos e um knorr, deixa-se apurar...

Junta-se o atum e coentros picados frescos...

Assim que veja que está apuradinho e com um molho grosso deita-se por cima do arroz...

Espalha-se bem,  polvilha-se com queijo ralado por cima e azeitonas pretas...

e vai ao forno a gratinar...

Serve-se acompanhada de uma bela saladinha fresca, acabadinha de apanhar do quintal...

Espero que gostem da minha sugestão também...

jinhos grandes para todas

Arroz de Forno á moda de Lamego

Olá a todas ...

Como prometido aqui vou deixar a receita de um arroz a moda da minha Terra, Lamego...

Para este maravilhoso arroz, adicionei enchidos de lá,por acaso tinha em casa, trago sempre que lá vou, se não podem sempre adicionar outras carnes igualmente boas...

Então começa-mos por fazer um refogado, com uma boa cebola, 2 dentes de alho e um bom fio de azeite...
Deixa-se refogar até a cebola ficar translúcida, adiciona-se então chouriço de carne as rodelas, salpicão astiras, bacon as tirinhas e deixa-se refogar por um pouco mexendo de vez enquanto, para que as carnes libertem o seu sabor...

A parte, meta um tacho com 1L de água a ferver e adicione as carnes, deixe levantar novamente fervura...

Num tacho de barro que possa ir ao forno, adicione o arroz e a calda das carnes e as carnes, 1 caldo Knorr e mexa bem para que tudo fique bem interligado...
Arranje um bom molho de salsa, bem lavadinho e adicione ao arroz, leve a cozer no forno...

Neste caso,  enquanto assava o frango e as batatas o arroz já estava dentro do forno, para que enquanto assa-se o resto o arroz ia cozendo...

Fica um arroz muito bom, soltinho e tostadinho por cima, como podem ver...

Espero que gostem...

jinhos

Arroz de Ervilhas, Cenoura e Milho

Bom dia a todas...

Uma das receitas de Arroz que mais aprecia-mos cá em casa é Arroz de ervilhas com cenoura e milho...
Além de conter muitas vitaminas, tem uma cor linda, que nos encanta ao olhar-mos para ele...
Fiz este arroz para acompanhar uns filetes panados...

Então comece-mos pelo principio, vai se necessário para está receita ( cada uma adapta a sua casa, eu fiz para três  pessoas).. Fazer um estrojido com 2 dentes de alho, 1 cebola pequena, azeite e 1 folha de louro...

Deixar alourar a cebola, juntar o arroz e deixar fritar por um pouco....

Acrescentar um pouco de água  e mexer, acrescentar a cenoura aos quadradinhos, as ervilhas, o milho e envolver bem, acrescentar mais um pouco água, o knorr, o sal e envolver tudo muito bem...

Acrescentar então o resto da água e deixar cozer o arroz...

Fica um arroz bastante soltinho e delicioso..

Bom proveito

   

Arroz de Espinafres com Rissois de Camarão e salada de Tomate

A pedido e muito do meu filho, resolvi-lhe fazer o que me tinha pedido para o jantar, rissois de camarão...
Sim porque ele adora camarão, apesar de dizer que não gosta de peixe (mas come todo o tipo de peixe) devorou 5 rissois, acompanhados de um arroz saudavel...
Acompanhado de uma salada de tomate para refrescar o paladar...

Então para o arroz é preciso;
2 dentes de alho cortados
1 folha de louro
1 cebola
Azeite
1 knorr
água quente
a arroz claro
Espinafres e uma cenoura ripada...

Começa-se por cortar os alhos para um tacho e adiciona-se um pouco de azeite, a folha de louro, deixa-se aquecer o azeite, para que tome o gosto do alho, a cebola cortada as meias luas e deixa-se refogar, quando a cebola estiver meia translucída adiciona-se os espinafres, que se pode comprar frescos ou congelados, nesta receita optei por utilizar dos congelados, que deixei descongelar, a cenoura em lascas ou ripada e deixa-se alourar um pouco...

Dá-se umas voltas ao refugado e acrescenta-se um pouco de água quente, meche-se e deita-se o knorr, um pouco de sal a gosto, acrescenta-se o arroz ( eu não sei dizer medidas certas de arroz, porque normalmente faço a olho, como nós cá em casa somos 3, faço uma mão cheia para cada um, e acrescento mais uma para quem quizer comer mais, total 4 mãos cheias) mexe-se mais um pouco, para que os espinafres se envolvão no arroz e deixa-se cozer por mais 15 a 20 min no minimo, até o arroz estar cozido....
Acompanhei com os Rissois de camarão e saladinha de tomate com Azeitonas verdes, ai ai...
Já comia um bocadinho outravez....
Bom apetit...
Espero que gostem