Bacalhau com Crosta de Broa de Milho Aromatizada, Batatinhas a Murro e Grelos Salteados

Se a coisa que eu gosto, e podem chamar-me gulosa a vontade, é de comer bem...
Como quase de tudo, fora aquilo que desconheço claro, fora isso posso considerar-me um bom garfo, além de experimentar receitas e sugestões novas, propostas por vocês...
Hoje decidi eperimentar este delicioso Bacalhau, que tantas vezes vemos a Luísa postar por aqui...
Tem sempre tão bom aspecto, que é impossível resistir-lhe...

Então comecemos pela receita né...

A receita da Broa aromatizada é da autoria da Luísa...
Mas eu adicionei mais umas coisas também...
Então começamos por picar 4 dentes de alho e  uma cebola...

A este picado ainda se junta um molhinho de salsa e coentros e pica-se tudo...

Depois de estar tudo picado junta-se também a broa e pica-se tudo junto, para interligar todos os ingredientes...

Num tabuleiro de ir ao forno, dispõe-se rodelas de cebola e rega-se com um fio de azeite...

Põe-se as postas de Bacalhau por cima...

Distribui-se a mistura da broa por cima das postas e rega-se com um fio de azeite...

Fica uma cor fantástica sobre o bacalhau, além do cheirinho que está mistura de ervas e ingredientes liberta pela cozinha toda...
Leva-se ao forno a assar por mais ou menos 30 min...
Enquanto isso lava-se as batatas, dá-se-lhe um corte, mete-se num tabuleiro com unicamente sal, tanto por cima das batatas como por baixo, (garanto que não ficam salgadas, pelo contrario, maravilhosas) e mete-se ao forno...
Para termos a certeza de que estão cozidas espetam-se com um garfo, se não deixam-se por mais um pouco no forno..
Acompanhei com uns grelos de nabo, cozidos e depois salteados em azeite e alho...
Esta-mos na época deles a que aproveitar está maravilha de grelos, tanto faz de couve como de nabo, adoro...

Aqui o bacalhau já tostadinho...

Aqui os grelos salteados, cobertos com o molho e broa de milho...
E as batatas...

Já experimentaram este tipo de receita...
O que alteravam ou acrescentavão...

jinhos grandes

Espero que gostem e a Luísa obrigado pela partilha deliciosa...

Bacalhau Assado no forno com Batatinhas a murro

Olá minhas amigas...
Bem hoje trago-vos uma receita muito apreciada cá em casa, Bacalhau Assado no forno com umas batatinhas a murro, uma verdadeira delicia, para quem gosta de bacalhau como eu...

Então comece-mos por ter umas belas postas de bacalhau, já demolhadas...
Eu preferencialmente gosto das postas de bacalhau baixas, já o meu marido quanto mais altas melhor...
Numa travessa de ir ao forno, corte as rodelas uns 6 dentes de alho, 1 cebola cortada as rodelas, regue tudo generosamente com azeite...
Ponha as postas de bacalhau por cima das rodelas de cebola, volte a cortas mais alguns alhos e mais 1 cebola as rodelas, polvilhe com ervas aromáticas, e regue com mais um pouco de azeite...

Leve ao forno a assar por 30 minutos, a meio do tempo volte as postas para que fiquem douradinhas por ambos os lados...
Ao mesmo tempo que assa o bacalhau, asse também as batatas...
Noutro tabuleiro a parte, ponha uma camada de sal grosso, de modo a que todo o tabuleiro fique tapado pelo sal...
Lave bem as batatinhas pequenas, dê-lhes um corte a meio, distribuía por cima do sal, volte a cobrir as batatas com sal grosso...
A está altura devem estar a pensar que as batatas vão ficar salgadissimas, mas desenganem-se, ficam óptimas, mesmo no ponto...
As batatas levam também mais ou menos entre 30 a 40 min. a assar...
assim que estas estejam assadas é só bater que o sal sai todo, ponha no prato as batatas o bacalhau e regue tudo com o azeite que sobrou do assado do bacalhau...
Acompanhei com uma saladinha de alface, tomate e cenoura ripada...

Como entrada, comemos um belo melão com presunto de Lamego, minha terra natal...

Espero que gostem...
jinhos