Hoje como todos sabem,a mais uma greve e a que mais me prejudica é a do metro, mas o meu Amor, veio trazer-me ao trabalho hoje...
Mas claro está, muito mais cedo do que o normal, pois quem entra as 9h00, hoje entrei as 7h40...
Com tanta greve, só pergunto quando isto vai acabar...
E como estamos a chegar ao verão a que começar a ter mais cuidado com o que se come e hoje a sugestão é ; Bifes de Peru recheados com Legumes e Puré de Broculos, espinafres e cenoura...
Comecei por temperar os bifes com sal e alho e reservei por 2 horas...
Entretanto arranjei os broculos, os espinafres e as cenouras e coloquei a cozer com um pouquinho de sal...
Fiz uma quantidade que desse para 4 pessoas...
A parte cozi 1 cenoura as tiras, bem como uma courgette, só uma fervura pois cozem rápido...
Peguei nos bifes e coloquei um montinho em cada um de cenoura e courgette as tirinhas, enrolei e prendi com um paulito.
Numa frigideira, untei o fundo da mesma com um fio de azeite, deixei aquecer e coloquei lá os bifes enrolados, deixando a grelhar de ambos os lados...
Enquanto os bifes grelham, tratamos do puré, retiramos toda a água dos legumes e acrescentamos leite, pouco, e deixamos ferver, acrescenta-mos um pouco de sal, um pouco de azeite...
Eu ralei os legumes com a varinha magica, quem preferir pode fazer com o garfo, pois s legumes estão tão moles, que se desfazem bem, rectificamos os temperos e servimos para acompanhar os bifes, que já devem estar prontos...
Nota; eu adicionei um ovo ao puré, pois o meu tesouro disse que não era puré, pois o puré leva ovo e sem ovo não comia, foi uma maneira fácil de o fazer comer verdes...
Só vos posso dizer que adoramos todos, inclusive o mais pequeno...
Espero que também gostem e deixem sugestões de novos purés ou acompanhamentos pouco gordurosos...
jinhos grandes e bom dia de trabalho...
