Lombo de Porco assado no forno, recheado com Farinheira acompanhado de Castanhas, Batata assada e Arroz de Forno

Olá a todas...

Como no dia de São Martinho fui jantar a minha mãe, não fiz nada, deixando para postar o meu Lombo de Porco recheado com farinheira hoje...
Não foi uma farinheira qualquer, mas sim uma iguaria, feita pela minha Tia Zélia, que amo de coração...
Ela faz assim uns chouriços e chouriças que são uma verdadeira perdição, tivemos a sorte de ganhar estas e foram logo reservadas para um dia especial...

E como não tinha feito este lombo de porco no outro dia fiz hoje e estava uma delicia, modéstia a parte...
Bem mas para este lindo prato, foram precisos;

2 kg de lombo de porco, cuidado que depois de cozinhado minga muito...
1 farinheira grd
alhos
massa de pimentão
2 cebolas
louro
azeite
salsa
ervas aromáticas

Comecemos por temperar o lombo de um dia para o outro, barrando o lombo com a massa de pimentão, os alhos cortados, as ervas aromáticas e deixemos a marinar de um dia para o outro...

Ao usarmos a massa de pimentão, quase não precisamos de temperos, pois é uma massa por si só bem temperada e esta é divinal...
Numa travessa de ir ao forno, fazemos uma cama com cebolas cortadas as rodelas, alhos picados, louro e azeite e pomos o lombo por cima, já recheado com a farinheira e fechado com palitos ou se preferir com corda de cozinha...

Aqui podem ver que está "cozido" com palitos, o que vai facilitar depois retirar...
E levamos ao forno média a cozinhar...
Entretanto, prepare o arroz, adoro arroz de forno, claro que este em casa é bom mas nada como o que é feito nos fornos típicos dos nossos avós...
Num taça de barro, própria para fazer arroz, é necessário:
4 alhos picados
1 caldo knorr
1 folha de louro
azeite
água quente
arroz
sal
Comece por cortar os alhos, junte o sal, knorr, folha de louro, azeite...

Adicione a água quente e mexa bem até dissolver o knorr...

Adicione o Arroz Basmati e mexa para que o arroz fique bem interligado com todos os outros ingredientes e leve ao forno, juntamente com a carne...

Entretanto enquanto a carne está assar e o arroz a cozinhar, trata-mos das batatas e das castanhas...
Descasque as batatas que ache necessárias, corte aos cubos e leve ao lume com água para dar um entalão, bastão 5 min...
Retire e ponha numa taça, já esquadas de água...
Polvilhe com sal, salsa, alhos cortados, colorau e azeite...
Mexa tudo muito bem, para os ingredientes se interligarem e as batatas adquirirem todos os sabores...

 Adicione as castanhas já escaldadas e com a pele retirada...

Mexa bem e volte a regar com um pouco mais de azeite...

Depois de bem misturados todos os ingredientes e rectificados, junte a carne e deixe cozinhar por mais 30 minutos, mexendo a meio do tempo, para que todas as batatas e castanhas, cozinhem por igual...
Findo este tempo e se achar que deve ficar mais um tempo deixe se não retire e sirva...

Fica uma maravilha o sabor da carne com a farinheira e nada seco...
Foi a 1ª vez que fiz castanhas assim no forno juntamente com as batatas, só sei dizer que ficaram uma maravilha...
São castanhas da minha Terra, Lamego...
Que saudades, se puderem visitem Lamego...
Bem no fim servi uma saladinha de fruta natural...

Espero que gostem....
jinhos a todas e bom fim de semana...

Atum com Feijão frade e Arroz Branco Basmati

Não sei porquê mas ontem estava com uma vontade enorme de comer Feijão frade com Atum, bem acompanhado de um arroz basmati...
No empratamento do prato, eu e o meu Tesouro decidi-mos fazer uma surpresa ao pai...

Então fiz 2 corações, um da mãe e outro do filho...
A receita, normal, mas os ingredientes foram;
Arroz Basmati
Alhos
azeite
cebola
sal
1 knorr
louro
água
Comecemos pelo Arroz,
fazer um estrugido com o alho e a cebola cortadinhos para um tacho, adicionar a folha de louro e o azeite, deixar refogar um pouco até a cebola ficar translucída...
Adicionar o arroz e deixar fritar um pouco no azeite, para que tome o sabor do alho e da cebola, ir mexendo de vez enquanto...
Quando o arroz ficar translucido adicionar então a água, o Knorr e o sal a gosto...
Eu fiz arroz para 3 pessoas, agora as quantidades depende de cada um...

Para o feijão frade é preciso;
2 latas de atum
1 lata de feijão frade já cozido
1 cebola média
2 alhos
azeite
vinagre
sal
salsa
3 ovos cozidos
Azeitonas

Num tacho refogar a cebola, os alhos com o azeite...
Adicionar o Atum escorrido do refogado, e mexer para envolver bem...
Escorrer a água do feijão e adicionar ao atum...
Envolver tudo muito bem, rectificar os temperos...
Numa travessa dispor o feijão frade, cortar os ovos cozidos e dispor por cima, acrescentar as azeitonas pretas e polvilhar com salsa fresca cortada...
Servir acompanhado do arroz branco...

Neste caso, como foi uma surpresa para o meu Amor, empratamos o Arroz e o Feijão Frade...

Acompanha-mos com Tomate, azeitonas pretas, ovo cozido e polvilhamos com Salsa...

Espero que gostem...

jinhos

Sonhos

Sonhos, os sonhos de Natal...
Os sonhos maravilhosos que nesta época nos sabe tão bem...
Vi nesta semana uma reportagem da Luísa Alexandra, de velhoses e fiquei com água na boca...
Mas ao ir vendo as maravilhosas reportagens das suas receitas natalicías encontrei está aqui luisaalexandramarques, os melhores sonhos que já comi....

Aqui nesta foto já faltavam alguns, pois os meus provadores já tinham evaporado com alguns...
Ficaram maravilhosos, adorei está receita e vou repetir no Natal, apenas vou mudar um ingrediente, trocar a água por leite, uiiiiiiiiiiiiiiiii só de pensarrrrrrrrrrrrrrrrrr

Uma pequena amostra....

Aconselho-vos a experimentarem é uma receita fácil e deliciosa, mas também deixo um desafio, se tiverem uma receita tão boa ou melhor digam-me que eu experimento e mostro aqui também, dando a minha opinião também....

jinhos a todas e em especial a Luísa Alexandra...

Pickles da Tuquinha

Hoje trago-vos uma experiência bem sucedida...
A Tuquinha fez uma reportagem de uns pickles que ela fez e como cá em casa todos aprecia-mos, decidi fazer também, pois os que compramos no super mercado trazem pouco e custa muito...
Mas podem ver a receita da Tuquinha aqui   receitasdobardaosedamininha- Tuquinha
É uma verdadeira delicia além de muito mais saúdavel também...

Para mim deu-me para fazer 3 frascos, onde um deles é mais gordinho...
è uma boa sugestão para adicionar-mos aos nossos cabazes de Natal...
Agora que tenho a receita, nunca mais os vou comprar, prefiro ser eu a fazer...
Espero que gostem...

E Tuquinha OBRIGADO pela tua partilha...

Jinhos

Asinhas de Frango Grelhadas

Desta vez trago-vos um petisco muito apreciado cá por casa, pelo marido e filhote...

Serviu de entrada, enquanto estava a grelhar as costeletas de novilho...

Ficaram bem saborosas e muito douradinhas...
Mas para fazer estas asinhas de frango foi necessários os seguintes ingredientes;
Asas de frango
Alhos
Azeite
Ervas de provence
louro
Colorau
Começa-se por lavar bem as asinhas, retirar os pelinhos que estão a mais...
Numa taça por as asinhas e por cima por os alhos cortados, o louro, as ervas a gosto, colorau, o azeite e envolve-se tudo muito bem, deixa-se a tomar gosto por algum tempo...

Depois é só grelhar e apreciar...
Servi acompanhadas de azeitonas pretas e pickles...
Estavão optímas...
jinhos

Arroz de Ervilhas, Cenoura e Milho

Bom dia a todas...

Uma das receitas de Arroz que mais aprecia-mos cá em casa é Arroz de ervilhas com cenoura e milho...
Além de conter muitas vitaminas, tem uma cor linda, que nos encanta ao olhar-mos para ele...
Fiz este arroz para acompanhar uns filetes panados...

Então comece-mos pelo principio, vai se necessário para está receita ( cada uma adapta a sua casa, eu fiz para três  pessoas).. Fazer um estrojido com 2 dentes de alho, 1 cebola pequena, azeite e 1 folha de louro...

Deixar alourar a cebola, juntar o arroz e deixar fritar por um pouco....

Acrescentar um pouco de água  e mexer, acrescentar a cenoura aos quadradinhos, as ervilhas, o milho e envolver bem, acrescentar mais um pouco água, o knorr, o sal e envolver tudo muito bem...

Acrescentar então o resto da água e deixar cozer o arroz...

Fica um arroz bastante soltinho e delicioso..

Bom proveito

   

Aranhas do Dia das Bruxas...

Uma das receitas que gostei muito de ver também por aqui foi estas Aranhas...

A receita Original foi copiada do site Pratos da Bela, a Bela tem sempre ideias geniais, para partilha e experiência com os nossos filhos...

É um prato muito simples de fazer, basta cozer os ovos, cortar ao meio..

Num prato por como base a maionese...

Dispor os Ovos em cima da maionese, serve para que não caia e se segure...

Depois arranjar umas azeitonas pretas, cortar ao meio, metade da azeitona serve para fazer o corpo, a outra metade divide-se em patinhas, arranjar uns talos de salva e fazer as mandíbulas da aranha...

Digo-vos que é uma experiência fantástica, ver-mos a cara do nosso Tesouro e a sua surpresa...

Estas duas aqui, fugiram para o prato do meu Tesouro, que malandras...
Espero que gostem da experiência tanto como nós...
jinhos

Feliz Noite/Dia das Bruxas

E como não poderia deixar de ser....
Aqui deixo a minha reportagem do Dia das Bruxas...
Foi um dia e pêras, pois começamos logo de manhã a preparar a nossa Abóbora para a noite...

Depois de muitas pesquisas decidi-mos fazer uma bem desdentada...

Começa-mos por lhe "cortar a cabeça" e retirar todas as sementes, deixando a Abóbora bem vazia por dentro... Cortamos os Olhos, a Boca e o Nariz...

Acende-mos uma vela pequena, para dar o efeito desejado...

Este trabalho a dois, entre mãe e filho foi muito divertido, o entusiasmo dele ao ver a abóbora ganhar o efeito pretendido, foi das coisas que mais apreciei...

Adoro estes momentos da nossa partilha...

E o resultado foi este...

Uma abóbora Sorridente e Desdentada, que fez as delicias do meu Tesouro...

A Nossa Abobrinha...

Feliz Dia das Bruxas...

jinhos pra todas

Bolo de Pudim de Baunilha Boca Doce

Já andava desaparecida, mas o trabalho assim o pedia, com algumas formações pelo meio, algo tinha de ficar para traz...
Mas agora voltei e estou aqui para postar a minha receita que prometi a Paulinha, O Bolo Pudim Boca Doce...

Nunca pensei que ficasse tão bom, e o cheirinho que deixou por toda a casa é inesplicável....

Este bolo foi o eleito, para o meu Tesouro levar para a escola, para partilhar com os meninos da sala dele, escusado será dizer que foi aprovadissimo, além de que é uma receita muito facíl para uma criança de 5 anos fazer (acompanhada por um adulto, claro)..
Será uma receita a repetir..

Mas a receita é da Paulinha, visitem-na aqui no seu cantinho, volta-dos-tachos

Na altura de ir para o forno...
O meu Tesouro lembrou-se de enfeitar o bolo com os vários confetis, que já tinha encomendado a Dina,
podem visitar o seu cantinho maravilhoso aqui Dina, Flor de Tavira, tem tudo o que se possa imaginar...
Como todos os confetis eram bons, decidiu por um bocadinho de cada no bolo  e ficou lindo...

Delicioso e facíl de fazer...
Espero que gostem...

jinhos

O meu coração dos Tesouros da Irene

Olá a todas,

na semana passada vi uma reportagem do Blogue Tesouros da Irene, de medalhas em prata com vários motivos, em que uma delas me agradou particularmente..
Um coração em que tem 1 menino e três corações...
Para mim tem um significado, o menino simboliza o meu Tesouro maior, o meu Gui..
Os corações que são 3 são o meu, do meu marido e do meu Tesourinho, o meu filho...
Adorei o Trabalho da Irene, é expectacular, ao vivo é que percebemos realmente a beleza das peças em si...

Adorei e vou voltar a encomendar...

Além de ter recebido o meu maravilhoso coração, que para mim tem muito valor sentimental, pelo que significa para mim, a Irene que é uma querida, ainda me mandou um miminho, Sementes de Papoila...
Já andava de olho nestas sementes a bastante tempo, mas não as conseguia encontrar, parece que a Irene leu os meus pensamentos...
A Irene, um grande beijinho do fundo do Coração...
Deixo-vos aqui a morada do cantinho dela Tesouros da Irene

Visitem o cantinho dela, vão adorar tudo o que ela tem para nos oferecer...
Visitem aqui Tesouros da Irene

Beijinhos a todas, em especial a Irene...

Massa de Pimentão Caseira e Grelhados mistos

Massa de Pimentão Caseira

Aqui está uma oferta que obtive de uma grande Amiga, que pessoalmente não a conheço mas admiro muito..
Sexta feira quando cheguei a casa tinha este belo frasco de Massa de Pimentão Caseiro a minha espera...
Adorei, simplesmente  ADOREI...
Tinha de experimentar claro, então como habitualmente no sabádos fazemos grelhados, (temos mais tempo), decidi fazer umas entremeadas grelhadas, temperadas com a massa de pimentão claro...

Então pincelei as entremeadas com massa de pimentão, adicionei ainda uns alhos picados e deixei a marinar.

No outro dia juntei umas salsichas a brasileiro também...                                                                              

Uns tomates cortados ao meio e temperados com sal, manjericão seco e azeite e levei a grelhar também...    

Aqui mostra já na travessa algumas entremeadas grelhadas ( o resto ainda está a grelhar), salsichas, tomate acompanhadas de rodelas de laranja, tudo ainda com o acompanhamento de batata cozida, pois o marido adora um grelhado, mas tem de ter batata cozida...

Só sei que ficou maravilhoso...

Muito Obrigado a Minha Amiga do Coração...

jinhos

Tarte de Maça com Bage Cremim e Amêndoa Laminada

Olá a todas...
Fiquei mesmo fã do Bage Cremim (Creme de Pasteleiro)...
Este creme, facilita-nos bastante a vida quando temos de fazer uma sobremesa, para agradar o marido e o filhote..
Está tarte anda na minha Lista dos Doces impossíveis de fazer, pois é, tradicionalmente não a conseguia fazer, ou sabia muito a maizena, ou ficava tipo pasta, não sei explicar...
Simplesmente não conseguia fazer o creme, e isso deixava-me RRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRR
Mas desde que descobri este maravilhoso Creme de Pasteleiro, foi a resolução dos meus problemas culinários...
Tarte de Maça com Bage Cremim e Amêndoa Laminada...

Aqui está ela acabadinha de sair do forno, quentinha docinha o suficiente para cair bem a qualquer altura..
Então é preciso;
1 rolo de massa folhada
5 colheres de sopa de Bage Cremim
5 colheres de sopa de açúcar
3 maças descascadas e laminadas
Amêndoa Laminada
Canela e açúcar em pó
Preparação;
Estender o rolo de massa folhada sobre uma tarteira, mesmo com o papel vegetal que ela traz, facilita muito a vida quando temos de desenformar a tarte.

Prepare o creme, numa taça misture as 5 colheres de Bage Cremim com as 5 de açúcar e água...

Distribuía por cima da massa folhada  o creme preparado...
Corte as maçãs depois de descascadas, em meias luas, distribuía por cima do creme, polvilhe com amêndoas laminadas, polvilhe com canela e açúcar em pó...

Leve ao forno a cozer, até ficar bem loirinha e apetitosa...
Desenforme depois de fria..

E aqui está ela, quase quase a ser comida...

Espero que gostem...
jinhos

Mateus Rosé Sparkling

Pois é também eu me tornei uma Embaixadora, neste caso da marca Mateus Rosé Sparkling.
Recebi o Kit na quarta-feira, confesso que estava com receio de não ser seleccionada, mas quando chego a casa e tenho está bela surpresa a minha espera, fiquei tão contente, marquei logo jantar especial para Sexta-feira...
Encontrei este site que também te pode interessar. Regista-te já e torna-te membro. Podes experimentar produtos e serviços das tuas marcas preferidas gratuitamente. Eu já me registei.
Segue este link:http://www.embaixadores.com/. Usa este código de convite: d7yem2mzpt para te registares e ganha 3 pontos adicionais.

São 4 garrafas de Mateus Rosé Sparkling, 1 balde de gelo para estar sempre fresquinho e 12 flutes para o servir com o estilo que merece...

 

Mateus Rosé Sparkling é um vinho espumante Bruto que prima pelo seu estilo jovem, fresco e comtemporâneo. Ideal para momentos de Celebração, o charme e a elegância deste vinho dão um toque efervescente a qualquer ocasião. Fiel à reputação da marca, Mateus Rosé Sparkling assinala mais um passo no desenvolvimento de uma gama de diferentes variedades de vinho rosé, destinados a um consumidor mais extrovertido e audacioso...

E para comemorar está minha nova aventura como Embaixadora, tenho vários Vales de Desconto de 1€, para dar, e o que precisam  de fazer, mandar-me um email com o nome e morada para onde querem que envie...

Mas por favor só peçam quem quer mesmo degustar este novo Mateus Rosé, pois podem estar a tirar a vez a quem realmente quer provar...
É uma experiência muito saborosa e agradavelmente boa...
Não percas está oportunidade...

Jinhos
Digam alguma coisa Ok...

Mateus Rosé Sparkling

Pois é também eu me tornei uma Embaixadora, neste caso da marca Mateus Rosé Sparkling.
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Mateus Rosé Sparkling é um vinho espumante Bruto que prima pelo seu estilo jovem, fresco e comtemporâneo. Ideal para momentos de Celebração, o charme e a elegância deste vinho dão um toque efervescente a qualquer ocasião. Fiel à reputação da marca, Mateus Rosé Sparkling assinala mais um passo no desenvolvimento de uma gama de diferentes variedades de vinho rosé, destinados a um consumidor mais extrovertido e audacioso...

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Mas por favor só peçam quem quer mesmo degustar este novo Mateus Rosé, pois podem estar a tirar a vez a quem realmente quer provar...
É uma experiência muito saborosa e agradavelmente boa...
Não percas está oportunidade...

Jinhos
Digam alguma coisa Ok...