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quinta-feira, 24 de março de 2011

Bifes de Peru recheados com Legumes e Puré de Broculos, Espinafres e Cenoura

Bom dia a todas...
Hoje como todos sabem,a mais uma greve e a que mais me prejudica é a do metro, mas o meu Amor, veio trazer-me ao trabalho hoje...
Mas claro está, muito mais cedo do que o normal, pois quem entra as 9h00, hoje entrei as 7h40...
Com tanta greve, só pergunto quando isto vai acabar...
E como estamos a chegar ao verão a que começar a ter mais cuidado com o que se come e hoje a sugestão é ; Bifes de Peru recheados com Legumes e Puré de Broculos, espinafres e cenoura...
Comecei por temperar os bifes com sal e alho e reservei por 2 horas...
Entretanto arranjei os broculos, os espinafres e as cenouras e coloquei a cozer com um pouquinho de sal...
Fiz uma quantidade que desse para 4 pessoas...
A parte cozi 1 cenoura as tiras, bem como uma courgette, só uma fervura pois cozem rápido...
Peguei nos bifes e coloquei um montinho em cada um de cenoura e courgette as tirinhas, enrolei e prendi com um paulito.
Numa frigideira, untei o fundo da mesma com um fio de azeite, deixei aquecer e coloquei lá os bifes enrolados, deixando a grelhar de ambos os lados...
Enquanto os bifes grelham, tratamos do puré, retiramos toda a água dos legumes e acrescentamos leite, pouco, e deixamos ferver, acrescenta-mos um pouco de sal, um pouco de azeite...
Eu ralei os legumes com a varinha magica, quem preferir pode fazer com o garfo, pois s legumes estão tão moles, que se desfazem bem, rectificamos os temperos e servimos para acompanhar os bifes, que já devem estar prontos...

Nota; eu adicionei um ovo ao puré, pois o meu tesouro disse que não era puré, pois o puré leva ovo e sem ovo não comia, foi uma maneira fácil de o fazer comer verdes...


             
Só vos posso dizer que adoramos todos, inclusive o mais pequeno...
Espero que também gostem e deixem sugestões de novos purés ou acompanhamentos pouco gordurosos...
jinhos grandes e bom dia de trabalho...


13 comentários:

  1. Suzana ....estou de saída para ir almoçar este belo prato contigo...ok?
    Beijinhos

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  2. Que bom aspecto têm estes rolinhos adoro.

    bjos

    http://cincosentidosnacozinha.blogspot.com/

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  3. Realmente, só mesmo a cozinha para descarregar o stress do dia-a-dia!
    E que óptima refeição, bem a meu gosto!

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  4. Susana,
    Guarda um pouquinho para mim também pff. Junto-me a Tuquinha e fazemos uma festa. Esta com um aspecto delicioso amiga : )
    Beijinhos

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  5. eu costumo fazer com um ovo cozido no meio =P
    Mas vou experimentar esta tua versão ;)

    kiss kiss

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  6. Susana que bela refeição bem saudável.

    Beijinhos

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  7. Estou a gostar das tuas refeições muito leves e lights. Esse prato ficou muito colorido o que abre logo o apetite.

    beijinhos

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  8. Olá,
    Que bela refeição, bastante colorida.
    Beijinhos

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  9. Gostei destes rolinhos bem apetitosos e saudáveis!!!! E o puré!? Que maravilha!!!

    Beijocas

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  10. K prato delicioso :)...
    beijinhos amiga

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  11. FICOU UMA ÓPTIMA REFEIÇÃO , TROCAVA ESSES LEGUMES POR UMA SALADA .PODE SER? BJS

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  12. Tinha dias e não fui trabalhar... menos stress nestes dias, bjks

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  13. hum tao verdinho ams olha que eu tamebm ia comer tudimnho
    os olhos ja comeram
    beijinhos

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Obrigado pelo vosso doce ou salgado comentário...
Espero anciosa a vossa proxima visita...
Obrigado e voltem sempre..
jinhos