Carne de Porca Alentejana à Minha Moda

Olá a todas...

Está receita é uma das preferidas do meu marido, Carne de Porco Alentejana à Minha Moda...

è uma verdadeira delicia, além de ser uma comida típica Portuguesa...

Então será necessárias para está receita maravilha;
1 kg de carne de porco já cortada aos quadradinhos, para alentejana.
1 kg de Ameijoa
2 kg de batata cortada aos quadradinhos
Azeitonas
Salsa
6 Dentes de Alhos
1 Cebola grd
1 Pimento Vermelho
1 Folha de Louro
sementes de mostarda
Azeite

Preparação;
Comece por cortar as batatas aos quadradinhos e reserve...

Numa frigideira, ponha os dentes de Alho cortados, a cebola cortada as meias luas, a  folha de louro, regue com um pouco de azeite e deixe cozinhar por alguns segundos...
Adicione a carne e envolva tudo muito bem, tempere com sal a gosto, as sementes de mostarda...

Deixe cozinhar por alguns minutos, mexendo de vez enquanto para que a carne vá cozinhando...
Entretanto vá fritando as batatas e reserve...
Adicione o pimento vermelho cortado as meias luas, e envolva tudo com cuidado...

Deixe cozinhar mais uns 5 minutos, pois o pimento cozinha rápido...
Eu utilizei ameijoas congeladas e antes de começar a cozinhar, deixei as numa bacia com água e sal, para abrirem, retirei a água e adicionei também a carne...
Verificar os temperos...

Tapei a frigideira com uma tampa para que as ameijoas abrissem, foi mais ou menos 3 minutos...
Pois elas cozem rápido também...
Numa travessa de servir distribuía metade das batatas fritas e metade da carne, voltando a por batatas e acabando na carne, evitando assim estar a mexer e a remexer, acabando por as batatas se partirem...
Por ultimo distribuo o molho que fica da carne, salpico com salsa picada e azeitonas...
Sirvo acompanhada de uma bela salada de Alface, Tomate e Cenoura ripada...

Espero que gostem...
jinhos a todas...