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segunda-feira, 10 de janeiro de 2011

Arroz de Forno á moda de Lamego

Olá a todas ...

Como prometido aqui vou deixar a receita de um arroz a moda da minha Terra, Lamego...

Para este maravilhoso arroz, adicionei enchidos de lá,por acaso tinha em casa, trago sempre que lá vou, se não podem sempre adicionar outras carnes igualmente boas...
Então começa-mos por fazer um refogado, com uma boa cebola, 2 dentes de alho e um bom fio de azeite...
Deixa-se refogar até a cebola ficar translúcida, adiciona-se então chouriço de carne as rodelas, salpicão astiras, bacon as tirinhas e deixa-se refogar por um pouco mexendo de vez enquanto, para que as carnes libertem o seu sabor...

A parte, meta um tacho com 1L de água a ferver e adicione as carnes, deixe levantar novamente fervura...

Num tacho de barro que possa ir ao forno, adicione o arroz e a calda das carnes e as carnes, 1 caldo Knorr e mexa bem para que tudo fique bem interligado...
Arranje um bom molho de salsa, bem lavadinho e adicione ao arroz, leve a cozer no forno...

Neste caso,  enquanto assava o frango e as batatas o arroz já estava dentro do forno, para que enquanto assa-se o resto o arroz ia cozendo...

Fica um arroz muito bom, soltinho e tostadinho por cima, como podem ver...

Espero que gostem...

jinhos

11 comentários:

  1. Super bom aspecto mas fiquei com uma duvida e a cebola?? bjks

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  2. Olá Kika,

    A cebola também vai no caldo...
    Este é um caldinho caseiro que serve para dar sabor ao arroz das carnes fumadas, em vez de se por directamente a água, arroz e as carnes, não faz-se primeiro um caldo para dar sabor ao arroz...

    jinhos

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  3. Olá Susana,
    Os meus arrozes preferidos são precisamente os feitos no forno. O teu deve ter ficado muito bom, com os sabores da tua terra :-) Beijinho

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  4. Só fiz uma vez e não me saiu bem como estava a contar..
    Este teu está mesmo apetitoso kida ;)
    beijinhos

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  5. ahah esse eu ja conhecia =P
    É uma delicia ;)

    kiss kiss

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  6. Olá,
    Susana
    Finalmente vim conhecer o teu blogue, as tuas visitas e comentários deixam-me sempre muito feliz.
    Vou te explicar porque ainda não tinha vindo cá, então não é que ao clicar na tua fotografia,(aquela que aparece nos meus seguidores), não me indicava o teu blogue e eu pensava que não tinhas.
    As minhas sinceras desculpas, fiquei fã do teu blogue, realmente sou uma grande azelha, hoje por acaso descobri como aqui vir.
    Beijinhos

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  7. Que belo arrozinho! Delicioso! Beijinhos.

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  8. Olá Susana,
    Venho agradecer e retribuir a visita no meu blog.
    Tb tem aqui um blog fantástico, adorei e já sou seguidora,...
    Este arroz ficou super apetitoso!
    Beijinhos

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  9. adoro arroz de forno ! faço muitas vezes

    bjkas e bom fim de semana

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Obrigado pelo vosso doce ou salgado comentário...
Espero anciosa a vossa proxima visita...
Obrigado e voltem sempre..
jinhos