Tarte de Amêndoa com Requeijão

Uma das tartes preferidas cá de casa, principalmente pelo meu marido é a Tarte Amêndoa com requeijão...

Está tarte já fez as delicias de uma vizinha minha, que estava grávida e deu-lhe o desejo da minha tarte, estava com tanto desejo dela que veio a minha casa durante a noite pedir-me para lhá fazer...
Eu confesso que estava com medo que o Luís viesse ao mundo antes de se satisfazer da tarte, tratei logo de ir comprar os ingredientes e fazer-lhes a tarte, fui-lha entregar ainda quentinha...
Realmente é uma tarte de se lamber os dedos...

Ingredientes;
1 rolo de massa folhada
2 requeijões
4 ovos
150 gr de amêndoa ralada com pele
1 limão e raspa
6 colheres de sopa de açúcar
150 gr de amêndoa laminada

Comece por ralar ou desfazer os requeijões com um garfo, misturando em seguida o açúcar, o sumo do limão e raspa do mesmo, mexer tudo muito bem, adicionar os ovos e a amêndoa ralada, mexer...
Costumo comprar a massa folhada e as amêndoas laminadas no mini-preço, são muito bons...
Forre uma tarteira com a massa folhada,
Uma dica, desenrrole a massa folhada e cubra a tarteira juntamente com o papel, assim não será necessário barrar a tarteira com manteiga e desenforma maravilhosamente, evitando também que ela se cole ou queime...

Forre a tarteira com a massa folhada e deite o preparado anterior sobre a mesma, bote por cima a amêndoa laminada, indo assim ao forno por 25 a 30 minutos, até estar cozida, poderá fazer o teste do palito..
Quando pronta e ainda quente polvilhe com açucar em pó...
Dica :
se não tiver açucar em pó, como muitas vezes eu também não, então eu meto 3 colheres de sopa na picadora 1 2 3 e assim tenho sempre açucar em pó...

Vai uma fatia

espero que gostem

jinhos